Aquest vi és recuperat d’entre el fang de la riuada que el 22 d’Octubre va engolir el nostre celler.
VARIETATS:
70% Cabernet Sauvignon
30% Syrah
SÒLS:
Argil·lo-calcaris i llicorella
ELABORACIÓ:
Verema manual en caixes de 15 kg, desrapat, fermentació i maceració en barriques noves de roure francès, maloláctica en la mateixa barrica. Criança de 15 mesos en barriques noves de roure francès i americà.
DEGUSTACIÓ:
- Color grana intens amb llàgrima abundant i densa.
- Nas potent i amb molta complexitat. Al principi aromes balsàmiques i especiades que donen pas a notes de fruits madurs: mores, pruna..fosos en un elegant caràcter de pastisseria i torrefactes provinents de la criança.
- En boca és un vi harmoniós amb un atac ampli i elegant, una estructura tànnica potent i una acidesa que li augura un bon futur.
Servir a 17ºC
