Aquest blanc és una interpretació de la nostra Nimfa 2019, que va ser engolida per la riuada del passat 22 d’Octubre.
VARIETATS:
60% Macabeu
40% Garnatxa blanca
SÒLS:
Argil·lo-calcaris
ELABORACIÓ:
Verema manual, premsat pneumàtic de raïm sencer i fermentació a temperatura controlada a 16ºC, amb un mesurat treball sobre mares abans d’embotellar.
DEGUSTACIÓ:
- Color blanc pàl·lid i brillant amb reflexes verdosos.
- Nas fresc i net, aromes florals amb record a les pells de cítrics que en obrir-se dona pas a fruites blanques com la pera o la poma.
- En boca és molt fresc i viu, un vi d’estiu que apaga la set.
Servir ente 5 i 6 ºC.
